Bawang Putih, Ikan Teri, dan Spaghetti Zaitun

Saya tidak bisa memberi tahu Anda dengan tepat dari mana hidangan ini berasal – hanya saja itu adalah bintang dari makan Malam Tujuh Tujuh Ikan keluarga saya. Saya hanya membuatnya setahun sekali, yang membuat rasanya yang asin, berbau bawang putin, dan dikemas sangat istimewa bagi saya (dan sesuatu yang saya nantikan setiap tahun). Tapi hidangannya cepat dan sederhana, dan kemungkinan Anda memiliki semua bahan di tangan. Jadi jika Anda ingin membuat spageti ini dibubuhi serpihan cabai merah, bawang putih, ikan teri, dan zaitun hitam sebagai salah satu bahan pokok Anda di minggu kerja, ya, saya tidak bisa menyalahkan Anda untuk itu.
Jaga agar tetap rendah dan lambat.

Kuncinya di sini adalah Anda ingin benar-benar membujuk rasa, jadi jaga agar api tetap rendah saat Anda memasak bawang putih, ikan teri, dan zaitun dalam minyak zaitun. Ketika saya membuatnya, minyaknya menjadi sangat panas sehingga hampir tidak berbusa. Satu atau dua kali saya sudah mencoba untuk mempercepat proses, hanya untuk membakar bawang putih, yang merusak seluruh hidangan. Jadi ambillah dari saya: Biarkan kenop panas itu berubah menjadi “rendah.”

Bawang Putih, Ikan Teri, dan Spaghetti Zaitun

Sajikan4 hingga 6
Bahan :

  • 3 hingga 6 siung
  • Bawang putih 1 (12 ons) bisa
  • zaitun hitamĀ  1/4 gelas
  • minyak zaitun extra-virgin
  • Cabe merah 1 pon
  • spageti kering 1 (2 ons) timah
  • fillet ikan teri dalam minyak
  • Garam halal
  • Lada hitam yang baru ditumbuk

Instruksi :

  1. Didihkan panci besar berisi air asin besar-besaran di atas api besar. Sementara itu, cincang halus 3 hingga 6 siung bawang putih. Tiriskan 1 (12 ons) dapat zaitun hitam, lalu potong masing-masing zaitun menjadi setengah melintang. Panaskan 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin dalam panci kecil dengan api kecil selama beberapa menit. Tambahkan bawang putih dan sedikit serpihan cabai merah dan masak, aduk terus, sampai bawang putih mulai melunak, 7 hingga 10 menit.
  2. Tambahkan 1 pon spageti kering ke air mendidih dan masak sesuai petunjuk paket. Sementara itu, tambahkan fillet dari fillet ikan teri (2 ons) dalam minyak dan sebagian minyaknya ke dalam campuran bawang putih, aduk untuk memecahkan fillet hingga akhirnya meleleh ke dalam oi. Masak selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan olive cook selama 5 menit untuk menghangatkannya.
  3. Saat spageti siap, tiriskan dan kembalikan ke panci. Tuang dalam campuran minyak zaitun dan gunakan penjepit untuk membuang dan memasukkan citarasa secara menyeluruh. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan. Sajikan hangat.