Cara Membuat Pot Pot Panggang Instan Mutlak Terbaik

Post Image

Ketika datang untuk makan malam daging dan kentang klasik, kenyamanan panggang daging berkuasa. Satu panci dan jam memasak lambat mengubah potongan besar daging sapi yang keras menjadi sesuatu yang begitu empuk sehingga praktis merobek sendiri ketika Anda menusuknya dengan garpu, dan saus kaya yang dimasak dalam rasa wortel dan kentang, artinya Anda tidak perlu repot membuat lauk pauk. Sementara panggang panci tradisional adalah tenaga kerja cinta yang membutuhkan sepotong besar sehari untuk memasak, Pot Instan adalah teman terbaik Anda ketika Anda ingin panggang daging panggang di meja makan stat. Inilah cara melakukannya.

Pot Instan Panggang dengan Wortel dan Kentang

  • Sajikan4 hingga 6
  • Waktu persiapan: 10 menit
  • Waktu memasak: 1 jam 20 menit

Bahan :

  1. 1 bawang kuning sedang
  2. 2  siung Bawang putih
  3. 3 pound chuck daging sapi tanpa tulang
  4. 1 1/2 sendok teh garam halal, ditambah lagi sesuai kebutuhan
  5. 1/2 sendok teh lada hitam yang baru di
  6. tumbuk, ditambah lagi sesuai kebutuhan
  7. 1 sendok makan minyak sayur atau minyak canola
  8. 1 pon wortel sedang (sekitar 4)
  9. 1 pon Kentang merah menengah atau Yukon Emas (sekitar 4)
  10. 1 sendok makan pasta tomat
  11. 1 sendok makan Dijon mustard
  12. 1/2 sendok teh oregano kering
  13. 1/2 sendok teh thyme kering
  14. 1/2 gelas anggur merah kering
  15. 1/2 gelas kaldu sapi
  16. 1 sendok makan ditambah 1 1/2 sendok teh tepung jagung
  17. 2 sendok makan air
  18. Daun peterseli segar, untuk hiasan (opsional)

Peralatan :

  1. Kertas tisu
  2. Panci instan atau kompor tekanan listrik
  3. Pisau dan talenan Chef
  4. Gelas dan sendok ukur
  5. Piring besar
  6. Penjepit
  7. Pengupas sayuran

Instruksi :

  1. Potong aromatik dan daging sapi. Potong-potong 1 bawang kuning sedang, cincang 2 siung bawang putih, dan tempatkan keduanya dalam mangkuk sedang. Potong 3 pon daging sapi dari semua lemak permukaan, lalu potong menjadi 4 steak.
  2. Keringkan dan bumbui daging sapi. Tepuk-tepuk steak kering dengan serbet kertas, lalu bumbui dengan 1 1/2 sendok teh garam halal dan 1/2 sendok teh lada hitam.
  3. Bakar daging sapi dalam batch. Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam Pot Instan atau kompor tekanan listrik pada pengaturan Sauté sampai berkilauan. Bekerja dalam 2 atau 3 batch, tambahkan steak dalam satu lapisan dan bakar tidak terganggu sampai kecoklatan di kedua sisi, 4 hingga 5 menit per sisi. Pindahkan dengan penjepit ke piring. Ulangi membakar steak yang tersisa, lalu transfer ke piring.
  4. Lembutkan aromatiknya. Tambahkan bawang dan bawang putih ke panci, dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 4 menit. Sementara itu, potong sayuran.
  5. Potong sayuran. Kupas 1 pon wortel dan potong setengah melintang. Membagi dua pon kentang merah atau Yukon Emas.
  6. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Tambahkan 1 sendok makan pasta tomat, 1 sendok makan mustard Dijon, 1/2 sendok teh oregano kering, dan 1/2 sendok teh timi kering thyme ke bawang dan masak sampai pasta tomat berwarna gelap, sekitar 1 menit.
  7. Deglaze pot. Tambahkan 1/2 cangkir anggur merah kering dan aduk agar tercampur, sambil menggaruk bagian yang kecoklatan. Didihkan sampai hampir menguap, 2 hingga 3 menit. Matikan kompor tekanan.
  8. Tambahkan kaldu dan daging sapi bakar. Tuang dalam 1/2 cangkir kaldu sapi dan aduk hingga rata. Nestle steak secara merata dalam cairan dan tuangkan jus akumulasi dari piring.
  9. Taburi wortel dan kentang. Tempatkan wortel dan kentang di atas daging sapi dalam lapisan yang rata tetapi jangan diaduk.
  10. Masak dengan tekanan TINGGI selama 35 menit. Kunci tutupnya dan pastikan katup tekanan disetel ke segel. Atur untuk memasak selama 35 menit dengan tekanan TINGGI. Butuh sekitar 19 menit untuk mencapai tekanan.
  11. Secara alami lepaskan tekanan selama 10 menit dan buat bubur tepung jagung. Saat waktu memasak habis, biarkan tekanan secara alami terlepas selama 10 menit. Sementara itu, aduk 1 sendok makan ditambah 1 1/2 sendok teh tepung jagung dan 2 sendok makan air bersama-sama dalam mangkuk kecil sampai tepung jagung larut. Cincang kasar beberapa daun peterseli segar untuk hiasan jika diinginkan.
  12. Lepaskan tekanan yang tersisa. Cepat lepaskan segala tekanan yang tersisa. Menggunakan penjepit, pindahkan sayuran ke piring saji. Pindahkan daging sapi ke talenan yang bersih.
  13. Kentalkan saus. Aktifkan fungsi Sauté. Saat saus mendidih, aduk campuran tepung jagung dan didihkan sampai saus mengental, sekitar 2 menit. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.
  14. Rusak daging sapi dan sajikan. Rusak daging sapi dengan dua garpu menjadi potongan-potongan besar. Tempatkan di atas sayuran. Sendokkan beberapa saus di atas panci panggang dan sayuran, dan sajikan sisanya di samping. Sajikan hiasi dengan peterseli jika diinginkan.

Catatan resep :

Penyimpanan: Sisa makanan dapat didinginkan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.