Tusuk sate ayam kari kapur

Tusuk sate ayam terasa seperti suguhan akhir pekan spesial, tetapi jika Anda memiliki panggangan siap untuk pergi atau bahkan hanya panci panggangan di dapur Anda, mereka sigap dan mudah seperti makan malam ayam setiap hari kerja. Rendam ayam dalam bumbu kari dan jus jeruk nipis, dengan beberapa Sriracha untuk panas, dan Anda akan memiliki ayam yang pedas, pedas, beraroma yang dapat pergi dari mangkuk rendaman ke piring dalam waktu sekitar 30 menit.

Buat rendaman dengan campuran sederhana bubuk kari, Sriracha, jus jeruk nipis segar, minyak, dan sedikit agave atau madu. Salah satu cara termudah untuk mengasinkan ayam adalah dengan menggunakan tas zip-top besar. Masukkan paha ayam cincang ke dalam tas, lalu tuangkan bumbu di atas ayam, beri tasnya empuk untuk memastikan ayamnya benar-benar dilapisi saus, kemudian tutup tas dan masukkan ke dalam kulkas. Jika Anda bisa, biarkan ayam tersebut diasinkan dalam semalam. Penulis mengatakan waktu pengasinan yang lebih lama sangat membantu ayam menyerap rasa kari. Namun, jika Anda tidak punya waktu, Anda dapat mengurangi waktu pengasinan hingga empat jam.

Jika Anda akan menggunakan tusuk sate kayu, sebaiknya rendam terlebih dahulu di dalam air, jika tidak mereka akan cenderung terbakar atau menghitam di atas panggangan. Tombak potongan ayam dan panggang dalam satu lapisan di atas panggangan atau wajan panggangan sampai ayam matang. Jika mereka menghitam sedikit di luar, itu jauh lebih baik.

Tusuk sate ayam jeruk nipis membuat hidangan pembuka atau hors d’oeuvre yang fantastis, dan jika Anda menyajikannya dengan nasi dan salad atau sayuran, itu adalah hidangan utama yang mudah dan cepat kilat yang dapat siap dalam waktu sekitar setengah jam dengan minggu kerja. Jika Anda membuat beberapa tambahan, mereka juga hebat untuk berkemas untuk makan siang selama seminggu.

Bahan :

  • 1 pon paha ayam dipotong-potong berukuran ½ inci
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok teh agave atau madu
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada hitam
  • 2 sendok makan bubuk kari
  • 1 sendok makan sriracha
  • 2 jeruk nipis dijus
  • Bawang hijau untuk hiasan
  • Lime wedges untuk hiasan

Instruksi :

  1. Campurkan semua bahan (kecuali ayam) dalam mangkuk kecil. Aduk rata untuk bergabung.
  2. Tambahkan ayam ke kantong ziploc besar dan tuangkan bumbu di atas ayam.
  3. Biarkan diasinkan setidaknya selama 4 jam (atau semalam)
  4. Panaskan panggangan atau wajan panggangan sampai sedang-tinggi. Susun tusuk sate ayam dalam satu lapisan dan masak, putar sesekali, sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda di tengah, sekitar 10 menit.